Ga terug

Glutenvrije wrap met aardappeltjes, groenten en kip

Bereidingstijd: 20 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Mexicaans
Porties 1 persoon

Ingrediënten
  

  • 1 glutenvrije Schär wrap 80 gram
  • 20 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 40 gram tomatenpuree
  • 125 gram kipfilet
  • 50 gram courgette
  • 1 rode paprika
  • 200 gram mini krieltjes naturel
  • 1 eetlepel olijfolie

Instructies
 

  • Doe de voorverpakte krieltjes, voordat ze de pan in gaan een paar minuten in de magnetron. Dit kan vaak door wat gaatjes te prikken in de verpakking. Zet ze ongeveer 3 minuutjes in de magnetron.
  • Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes, verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in blokjes. Ook de courgette mag gewassen en in blokjes gesneden worden.
  • Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipstukjes zo’n 3 minuten mee.
  • Voeg de courgette en rode paprika toe en bak voor zo’n minuten omscheppend mee. Voeg daarna de opgewarmde krieltjes toe en bak deze gaar.
  • Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en roer goed. Breng op smaak met peper en zout.
  • Breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout
  • Verwarm de wrap volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron. Serveer met met de aardappelen, groenten en kip. De aardappelen die over zijn, kun je los serveren naast de wrap.
  • Strooi als laatste de Parmezaanse kaas over de wrap. Eet smakelijk!
Trefwoord FODMAP-arm