Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de aardappelen en koolrabi en snij ze beide in plakken.
Hak de waterkers fijn.
Was de tomaten en snij ook deze in plakken.
Vet een ovenschaal in en bekleedt de onderkant met aardappelplakken.
Leg hier bovenop een laagje koolrabi. Hierna een laag tofu.
Op de tofu een laag waterkers en vervolgens een laagje verkruimelde geitenkaas.
Herhaal deze stappen totdat alle ingrediënten op zijn gemaakt.
Voeg nu de room toe en bedek het geheel met de tomaat.
Besprenkel het tot slot met olijfolie en kruid het met wat peper en zout.
Bak het voor ongeveer 1 uur in het midden van de oven.