Ga terug

Witlofsalade met notenrijst

Bereidingstijd: 15 minuten
Gang Lunch
Keuken Hollands
Porties 1 persoon

Ingrediƫnten
  

Witlofsalade

  • 60 gram notenrijst
  • 2 eieren
  • 1 stronk witlof
  • 1 mandarijn
  • 50 gram kaas 48+

Dressing

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 eetlepels azijn
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 theelepels maple syrup

Instructies
 

  • Kook de rijst gaar volgens de verpakking.
  • Kook ondertussen ook het ei gaar in circa 10 minuten.
  • Was de witlof en snij de blaadjes in reepjes.
  • Pel de mandarijn en snij de partjes door de helft.
  • Snij de kaas en het gekookte ei in blokjes.
  • Meng de ingrediĆ«nten voor de dressing door elkaar.
  • Meng de witlof, rijst, ei, mandarijn en kaas goed door elkaar.
  • Besprenkel tot slot de dressing over de salade.
Trefwoord FODMAP arm vegetarisch