Ga terug

Chinese kip met rijst en paksoi

Bereidingstijd: 1 uur en 40 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Chinese
Porties 4 personen

Equipment

  • Ovenschaal
  • Aluminiumfolie

Ingrediënten
  

  • 100 ml Japanse sojasaus
  • 50 ml medium droge sherry
  • 1/2 citroen in plakjes
  • 5 cm verse gember
  • 1 hele kip ca. 1,2 kg
  • 300 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram paksoi
  • 2 eetlepels olie

Instructies
 

  • Schenk 400 ml water in een pan waar de kip net in past. 
  • Voeg de sojasaus, sherry en citroen toe. 
  • Snijd de ongeschilde gember in plakjes en voeg toe. Breng aan de kook.
  • Neem van het vuur en leg de kip in de pan. Laat minimaal 30 minuten marineren en keer regelmatig.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.
  • Neem de kip uit de marinade en leg hem op zijn zijkant in de ovenschaal. 
  • Zet ca. 1 uur in het midden van de oven. 
  • Leg halverwege op de andere kant en dek af met aluminiumfolie als de kip te donker wordt.
  • Als de kip bijna klaar is kun je de rijst koken volgens de aanwijzingen op de verpakking en kun je de paksoi roerbakken in de olie.
Trefwoord FODMAP-arm